LA CARTE DU MIDI

LES ENTRÉES

ŒUFS MAYONNAISE - 7
CROQUETTES DE JAMBON - 9
CROQUETTES DE TXULETA (CÔTE DE BOEUF) - 12
BOÎTE DE SARDINE “CHEZ PIRATE” - 9
BOÎTE DE THON BRAISÉ “CHEZ PIRATE” - 12
PÂTÉ DE PORC KINTOA - 9

LES PLATS

PLAT DU JOUR - 15
EUSKO CHEESE BURGER servi avec frites fraîches - 17

Bun's Etxe Goxoan, ventrèche au poivre, steak haché eusko label, brebis, piquillos et ketchup maison

VEGGIE BURGER servi avec frites fraîches - 16

Bun's Etxe Goxoan, halloumi Kalios, légumes rôtis, pickels, ketchup maison

TOMATE BURRATA & HERBES FRAÎCHES - 14

SALADE CÉSAR - 14

Sucrine, anchois, oeufs, poulet grillé, sauce César

SALADE GRECQUE - 14

Feta Kalios, olives Kalamata, câpres, tomates cerise, concombre, sauce blanche au yaourt grec

AVOCADO TOAST servi avec salade verte - 14

Tartine de pain de meule Etxe Goxoan, guacamole, avocat, graines germées & œuf parfait

PIÈCE DE BŒUF servi avec frites fraîches - 19

Sauce échalotes confites

PAVÉ DE MORUE servi avec légumes rôtis - 19

Sauce betterave et balsamique Etxekoa

POUR LES KIDS

HOT DOG DU BIZIAUBARD & FRITES OU FISH AND CHIPS + SIROP À L’EAU - 12

LES DESSERTS

RIZ AU LAIT CRÉMEUX & MUSCOVADO - 6
GLACE AU YAOURT, MIEL ITHURRIA ET GRANOLA - 7
BRIOCHE PERDUE AU DULCE DE LECHE servi avec une boule de glace vanille - 8
TARTA DE QUESO AU LAIT DE BREBIS - 6
TARTELETTE CHOCO EN TEXTURES - 8
GLACE ARTISANALE ANTOLIN  (1 BOULE 3€  / 2 BOULES 5.50€ / 3 BOULES 8€ )

LA CARTE DU SOIR

LE COMPTOIR        

PLANCHE DE SERRANO GRAN RESERVA - 13
PLANCHE DE BAYONNE DE CHEZ AUBARD 100G - 16
PLANCHE DE FROMAGE DES PYRÉNÉES - 14
CROQUE MONSIEUR AU JAMBON BLANC DE CHEZ AUBARD - 12
CHIPIRONS XIPISTER - 11
CROQUETTES DE TXULETA (CÔTE DE BOEUF) - 12
CROQUETTES DE JAMBON - 9
PADRÓN GRILLÉS À LA FLEUR DE SEL - 9
SAUCISSE SÈCHE BAGUETTE - 13
GAMBAS PANKO - 9
XISTORA - 11
PÂTÉ DE KINTOA DE CHEZ AUBARD - 9
BOÎTE DE THON BRAISÉ “CHEZ PIRATE” - 12
BOÎTE DE SARDINE “CHEZ PIRATE” - 12
FRITES NATURES - 5
FRITES XIPISTER - 6.5
FRITES TRUFFÉES - 6.5

PIZZETTA (petite pizza 20Ø)

GARLIC BREAD Huile d’olive, ail confit - 9
REGINA Sauce tomate, champignons, jambon blanc, mozzarella, huile d’olive - 7
EUSKAL Sauce tomate, maïs, piquillos, txistorra, fromage de brebis, piment d’Espelette - 9
3 FROMAGES Sauce tomate, mozzarella, fromage de brebis, bleu des basques - 8
GRECQUE Sauce tomate, ventrèche, champignons, olives Kalamata - 8

À POSER AU CENTRE DE LA TABLE - PRIX POUR 2 PERS

(SERVI AVEC POMMES DE TERRE GRENAILLE ET SALADE VERTE)

CÔTE DE BŒUF EUSKO LABEL - 68
ÉPAULE D’AGNEAU DE 8H AUX HERBES - 65
MERLU AIOLI À L’AIL CONFIT - 38

À L’ASSIETTE

NOS VIANDES SONT SERVIES AVEC POMMES DE TERRE GRENAILLE ET SALADE VERTE
ET NOS POISSONS AVEC POMMES DE TERRE GRENAILLE

SUPRÊME DE POULET BASERRI - 19
CÔTE DE PORC DE LA MAISON AUBARD - 28
PLUMA DE PORC - 18
FILET DE BOEUF EUSKO LABEL - 24
CÔTE DE VEAU - 26
FILET DE TRUITE AMARRAIN VIERGE D’HERBES ET CITRON VERT - 23
PAVÉ DE MORUE SAUCE BETTERAVE ET BALSAMIQUE ETXEKOA - 19
EUSKO CHEESE BURGER servi avec frites fraîches - 17

Bun's Etxe Goxoan, ventrèche au poivre, steak haché eusko label, brebis, piquillos et ketchup maison

CHOUX FLEUR GRILLÉ BÉCHAMEL CACAHUÈTES - 19
CÉLERI RAVE RÔTI SAUCE CHICORÉE DE SA PEAU - 19

POUR LES KIDS

HOT DOG DU BIZIAUBARD & FRITES OU FISH AND CHIPS + SIROP À L’EAU - 12

LES DESSERTS

RIZ AU LAIT CRÉMEUX & MUSCOVADO - 6
GLACE AU YAOURT, MIEL ITHURRIA ET GRANOLA - 7
BRIOCHE PERDUE AU DULCE DE LECHE servi avec une boule de glace vanille - 8
TARTA DE QUESO AU LAIT DE BREBIS - 6
TARTELETTE AUX FRAISES, BASILIC & OLIVES KALAMATA - 8
TARTELETTE CHOCO EN TEXTURES - 8
COOKIE À PARTAGER (2 À 4 PERSONNES) - 12
GLACE ARTISANALE ANTOLIN  (1 BOULE 3€  / 2 BOULES 5.50€ / 3 BOULES 8€ )