LA CARTE DU MIDI

LES ENTRÉES

ŒUFS MAYONNAISE - 7
CROQUETTES DE JAMBON - 9
CROQUETTES DE TXULETA (CÔTE DE BOEUF) - 12
BOÎTE DE SARDINE “CHEZ PIRATE” - 9
BOÎTE DE THON BRAISÉ “CHEZ PIRATE” - 12
PÂTÉ DE PORC KINTOA - 9

LES PLATS

PLAT DU JOUR - 15
EUSKO CHEESE BURGER servi avec frites fraîches - 17

Bun's Etxe Goxoan, ventrèche au poivre, steak haché eusko label, brebis, piquillos et ketchup maison

BURRATA aux fleurs en salade et pesto de fanes - 17

SALADE CÉSAR - 14

Sucrine, anchois, oeufs, poulet grillé, sauce César

SALADE GRECQUE - 14

Feta Kalios, olives Kalamata, câpres, tomates cerise, concombre, sauce blanche au yaourt grec

PIÈCE DE BŒUF servi avec frites fraîches - 19

Sauce échalotes confites

CEVICHE DE TRUITE AMARRAIN - 18

POUR LES KIDS

HOT DOG DU BIZIAUBARD & FRITES OU FISH AND CHIPS + SIROP À L’EAU - 12

LES DESSERTS

GATEAU BASQUE MAISON PARIES à la cerise - 7
TARTA DE QUESO AU LAIT DE BREBIS - 6
TARTELETTE CHOCO EN TEXTURES - 8
COUPE DE FRAISES BASILIC OLIVE - 7
COUPE BISKOTSA - 7

LA CARTE DU SOIR

COTE BAR

PINTXOS DU JOUR - 2
HOUMOUS CITRON CONFIT ET PITA - 11
MELANGE SALE AU PIMENT D'ESPELETTE - 4
ARTICHAUT POIVRADE A L'HUILE FUMEE - 10
CAMEMBERT DE BREBIS GALEDOU ROTI AU MIEL "ITHURRIA"- 13
XISTORA - 11
CROQUETTES DE JAMBON - 9
PADRÓN GRILLÉS - 9
PLANCHE DE BAYONNE DE CHEZ AUBARD 100G - 16
PLANCHE DE FROMAGE DES PYRÉNÉES - 14
PLANCHE MIXTE JAMBON DE BAYONNE & BREBIS - 18
PATE DE KINTOA "AUBARD" - 9
BOITE DE THON BRAISE "PIRATE" - 12
BOITE DE SARDINES "PIRATE" - 12

PIZZETTA (petite pizza 20Ø)

GARLIC BREAD Huile d’olive, ail confit - 9
REGINA Sauce tomate, champignons, jambon blanc, mozzarella, huile d’olive - 7
EUSKAL Sauce tomate, maïs, piquillos, txistorra, fromage de brebis, piment d’Espelette - 9
3 FROMAGES Sauce tomate, mozzarella, fromage de brebis, bleu des basques - 8
GRECQUE Sauce tomate, ventrèche, champignons, olives Kalamata - 8

(SERVI AVEC POMMES DE TERRE GRENAILLE ET SALADE VERTE)

LE COIN APERO

CHIPIRONS XIPISTER - 10
CROQUETTES XULETA - 12
CROQUETTES JAMBON - 9

ENTREES

GAMBAS TORPEDO - 11
CEVICHE DE TRUITE AMARRAIN - 14
BURRATA aux fleurs, mesclun, pesto de fanes - 17
FILET DE BOEUF EN TATAKI AU SESAME - 15
SALADE CESAR - 13

PLATS

EUSKO CHEESE BURGER - 18
CAROTTES FANES ROTIES - 19
TXERRI TANNATO - 21
SUPREME DE POULET BASERRI - 23
PAVE DE MERLU "AJO BLANCO" - 25

À POSER AU CENTRE DE LA TABLE - PRIX POUR 2 PERS

CÔTE DE BŒUF EUSKO LABEL - 70
ÉPAULE D’AGNEAU DE 8H AUX HERBES - 68

POUR LES KIDS

HOT DOG DU BIZIAUBARD & FRITES OU FISH AND CHIPS + SIROP À L’EAU - 12

LES DESSERTS

GATEAU BASQUE MAISON PARIES à la cerise - 7
TARTA DE QUESO AU LAIT DE BREBIS - 6
TARTELETTE CHOCO EN TEXTURES - 8
COUPE DE FRAISES BASILIC OLIVE - 7
COUPE BISKOTSA - 7